Витамины – это органические вещества, необходимые для организма.
Дефицит витаминов может вызвать расстройства, проблемы и способствовать возникновению патологий. Существует две группы витаминов: жирорастворимые и водорастворимые витамины. Жирорастворимые витамины растворяются в жирах и откладываются в организме, особенно в коже и печени. Не обязательно принимать их постоянно. Это витамины А, Д, Е, К. Водорастворимые витамины растворяются в воде и должны регулярно поступать с пищей. При избытке они выводятся через мочу. Это витамины группы В и витамин С.
Что такое жирорастворимые витамины?
1. Витамин А – ретинол.
Этот жирорастворимый витамин поступает с пищей в двух формах: непосредственно в виде витамина А, ретинола, или в виде провитамина А, каротиноида, предшественника витамина. Ретинол содержится в продуктах животного происхождения: яйцах, молоке и его производных (сливочном масле и сыре), рыбьем жире. Каротиноиды содержатся в желтых, оранжевых и красных фруктах и овощах: помидоры, тыква, морковь, персики, абрикосы, арбуз, манго. Существует около 600 видов каротиноидов, но только 4 обладают провитаминным действием: альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин и криптоксантин. Другие каротиноиды хорошо известны как антиоксиданты и выполняют множество важных функций для здоровья, но не превращаются в витамин А. Бета-каротин плохо всасывается в кишечнике, и лишь небольшая часть превращается в ретинол.
Витамин А способствует росту и развитию организма, способствует укреплению иммунной системы и поддержанию хорошего зрения, особенно в ночное время.
Функции витамина А:
• Улучшает зрение при тусклом свете, поскольку способствует образованию пигмента, придающего глазам чувствительность к свету.
• Способствует правильному функционированию кожи и слизистых оболочек, в том числе дыхательных и пищеварительных путей.
• Помогает росту и ремоделированию костей.
• Участвует в синтезе гормонов, образовании сперматозоидов, зачатии и формировании плаценты.
• Повышает устойчивость к инфекциям, поддерживая иммунную систему.
• Способствует клеточной дифференциации и важен для профилактики онкологических заболеваний.
В этих случаях важно принимать витамин А:
• Удаление желчного пузыря.
• Диабет.
• Целиакия.
• Дисфункция щитовидной железы.
• Дефицит цинка.
• Кишечные проблемы.
• Фиброз печени.
• Гемералопия (куриная слепота).
• Сухая кожа, гиперкератоз, фолликулит, перхоть, шелушение, псориаз, сухость во рту и глазах.
2. Витамин D.
Витамин D – жирорастворимый витамин, важный для кишечной абсорбции минералов (кальция, магния, фосфатов) и многих биологических функций.
Функции витамина D:
• Регулирует неспецифический иммунный ответ на патогенные микроорганизмы или повреждение тканей.
• Способствует дифференцировке Т-лимфоцитов и их созреванию.
• Поддерживает иммунную систему.
• Действует как при гиперактивности иммунной системы, так и при иммунодефиците (иммуномодулирующее действие, регулирует иммунный баланс).
• Вмешивается в процесс модуляции вирусного и кишечного воспаления.
• Увеличивает усвоение кальция и использует его для улучшения качества костей и зубов.
В этих случаях важно принимать витамин D:
• Доказанный дефицит витамина D и кальция.
• Остеопороз.
• Остеомаляция.
• Задержка роста.
• Рахит.
• Аутоиммунные расстройства.
• Респираторные инфекционные заболевания.
• Желудочно-кишечные и мочеполовые патологии.
3. Витамин Е – токоферол.
Он обладает высокой антиоксидантной способностью и крайне необходим, поскольку защищает клеточную мембрану от окислительного стресса, вызванного атакой свободных радикалов.
Витамин Е присутствует в масличных семенах (миндаль, грецкие орехи, фундук, кедровые орехи, арахис), в масле зародышей пшеницы, оливковом, подсолнечном, конопляном, кукурузном, кокосовом масле, нуте, брокколи, шпинате.
Функции витамина Е:
• Защищает организм от свободных радикалов.
• Сохраняет дыхательную функцию.
• Помогает нервной, сердечно-сосудистой системе и эритроцитам.
• Предотвращает атеросклероз.
• Борется с хроническими воспалениями, поэтому очень важен при дегенеративных заболеваниях.
• Снижает избыток холестерина и выводит его отложения из артерий.
В этих случаях важно принимать витамин Е:
• Преждевременное старение.
• Старческое слабоумие.
• Проблемы с кожей (морщины, прыщи, сухость кожи).
• Выпадение волос.
• Неврологические симптомы, нейропатии, тремор, онемение рук и ног (витамин Е защищает миелиновую оболочку).
• Проблемы со зрением (катаракта, макулопатия).
• Фиброз печени.
• Слабость иммунной системы.
4. Витамин К.
Витамин К активирует специфический белок, который стимулирует всасывание кальция в костях и зубах и предотвращает его отложение в артериях. Он действует синергично с витамином D, улучшая плотность костей.
Дефицит витамина К встречается редко, и правильнее говорить о его дефиците из-за плохого всасывания, вызванного изменением бактериальной флоры, или в случае обструкции желчных протоков. Фактически желчь необходима для усвоения витамина К.
Функции витамина К:
• Предотвращает болезни сердца.
• Уменьшает накопление кальция в артериях вокруг сердца.
• Предотвращает кариес и чувствительность зубов.
• Улучшает минерализацию зубов.
• Снижает риск переломов костей.
• Обладает антигипертензивным действием.
• Уменьшает уже образовавшиеся артериальные бляшки.
• Оказывает противовоспалительное действие, уменьшает повреждение сосудов.
В этих случаях важно принимать витамин К:
• Доказанный остеопороз.
• Переломы костей.
• Менопауза.
• После 50 лет, поскольку уровень витамина К снижается.
• Функциональные нарушения желудочно-кишечной системы.
• Снижение секреции желчи.
• Патологии печени.
• Хронические воспалительные заболевания кишечника (болезнь Крона, хроническая диарея, язвенный колит).
• Целиакия.
• Хроническая болезнь почек.
• Муковисцидоз.
• Алкоголизм.
• Прием антибиотиков широкого спектра действия, салицилатов, препаратов от повышенного холестерина.
• Кровоточивость десен.
• Носовое кровотечение.
• Анемия.
Изображение от pikisuperstar на Freepik
Здоровье
11.07.2022
Комментарии