Вы можете себе представить, что не принимаете ванну месяцами? И это то, что большинство людей делают сегодня: по оценкам, в настоящее время более 90% жителей европейского континента страдают от дефицита витамина D – они никогда не принимают солнечных ванн. Видимо, такие ванны очень вредны для здоровья.
Но как построить здоровье без природных факторов, которые дала нам природа? Вода, воздух и солнце необходимы всем растениям и животным, а также нам, людям.
Однако что-то очень тревожное произошло за последние четверть века. В то время как о пользе воды широко говорят в средствах массовой информации (пейте много воды!), оксигенация тканей через движение на открытом воздухе также уже широко признана как фактор, способствующий здоровью, солнце же подверглось цензуре и теперь представляется как худший враг всего человечества и причина смертельного рака, которого все боятся, как чумы.
Результат? Очевидна глобальная пандемия дефицита витамина D и связанных с этими болезнями цивилизации.
И какие именно заболевания? Давайте внимательнее посмотрим.
В среднем витамин D ассоциируется с образованием в результате контакта кожи с солнцем, главным образом с эффектом, который он оказывает на кости. Всем известно, что недостаток витамина D в организме вызывает рахит у детей, а у взрослых его эквивалент – остеомаляцию, так как это этот витамин влияет на усвоение кальция и, как правило, на весь метаболизм кальция и фосфата.
Между тем как выясняется, у нас есть рецепторы витамина D во многих тканях! Так на что же влияет витамин D? Можно с уверенностью сказать на всё! На функционирование всего организма.
Несмотря на обычное название, он вовсе не является строго витамином, потому что на самом деле напоминает гормон (хотя и не полностью) и, как указывают исследователи, влияет на более чем 200 наших генов!
Хотя в свете того, в чём дерматологи убеждали нас в течение многих лет, мы все должны серьёзно болеть от солнца. Но верно обратное: мы можем заболеть от недостатка солнца так же серьёзно, как от его избытка.
Подождите минутку, но разве мы не слышим всё время, что нам не следует беспокоиться о витамине D, потому что 5-15 минут пребывания на солнце достаточно для получения "дневной дозы" витамина D? Это один из мифов, обычно повторяемых как средствами массовой информации, так и многими врачами.
Начиная с определения «суточной дозы», которая смехотворно мала и в большинстве случаев может предотвратить рахит, в центральной полосе России она составляет всего 5 микрограммов, то есть только 200 международных единиц, обозначенных как МЕ (1 мкг = 40 МЕ), а верхняя доза была официально принята 2000 МЕ, или 50 мкг, хотя токсичность витамина D в медицинской литературе чрезвычайно редка и описана только в дозах, многократно превышающих дозы мизерного 2000 МЕ ежедневно.
При нынешней пандемии дефицита витамина D доза 2000 МЕ может быть каплей в океане потребностей.
Аналогично «суточной дозе» витамина С (80 мг), которая может предотвратить только цингу (но не весь спектр других заболеваний, вызванных дефицитом С), и верхнему пределу безопасной дозы, установленному на уровне 1000 мг.
Такое понимание «суточной дозы» является очень распространенной ошибкой! Если вещество участвует во многих биохимических превращениях, влияющих на наши многие гены, это означает, что его недостаток может вызвать многие заболевания, а не только одно. И наоборот – восполнение его дефицита до оптимального уровня может привести к ослаблению симптомов многочисленных заболеваний.
Стоит ли так бояться солнца?
По подсчетам эксперта по витамину D, эндокринолога доктора Майкла Холика, на каждого человека, умирающего от рака кожи, вызванного передозировкой солнца, приходится 55 женщин, которые умрут от рака молочной железы, развитие которого связано с дефицитом витамина D в организме.
И мы говорим только о раке молочной железы, в то время как ученые обнаружили связь между дефицитом витамина D и целых 17 (семнадцатью) видами рака. И они еще не сказали последнее слово. Сколько врачей проверяют уровень витамина D у пациентов? Этот тест не является частью обычной диагностики. Это все равно что сходить в итальянский ресторан и рассчитывать на порцию суши. У них их нет в меню, никто не предложит это вам, не рассчитывайте на это.
Мы должны заботиться о себе. И перестань быть одураченным солнечной пропагандой! Избежание контакта с солнечным светом любой ценой означает, что мы хотим пожертвовать здоровьем десятка наших различных органов только для того, чтобы присоединиться к группе, для которой самая главная задача – предотвратить рак кожи, что присуще истерическому избеганию контакта с солнечным светом.
К сожалению, для них также нет хороших новостей: рак кожи также находится в списке 17 видов рака, связанных с дефицитом витамина D. В любом случае, это путь в никуда, или тупик.
Количество случаев злокачественного рака кожи увеличивается с каждым годом. Не потому, что мы не защищаем себя от солнца (а мы делаем это все время, избегая солнечных ванн, используем кремы с фильтрами, декоративную косметику с фильтрами, защитные очки, одежду и т. д.), а именно потому, что мы защищаем себя от этого даже маниакально.
И это не сулит нам ничего хорошего, только производителям наших будущих лекарств. И не только лекарства от рака, но и от многих других заболеваний, при которых не хватает адекватного уровня витамина D. И их целый список!
Доктор Сарфраз Заиди является признанным эндокринологом и автором многих книг. В одной из них, «Витамин D – ключ к здоровью», подтверждается чрезвычайно обширной медицинской литературой доказательства связи между дефицитом витамина D и многочисленными расстройствами, обнаруженными исследователями.
Ему помогает доктор Сорам Халс в его книге «Революция витамина D, как сила этого удивительного витамина может изменить вашу жизнь». Обе книги, написанные практикующими врачами и хорошо документированные со ссылками на медицинскую литературу, не оставляют сомнений.
Исследователи и практики отмечают, что дефицит витамина D влияет на:
- аллергию (у всех страдающих аллергией очень низкий уровень витамина D, симптомы улучшаются после оптимизации уровней);
- СДВГ (введение большого количества витамина D значительно улучшило состояние пациентов);
- астму (астматики имеют очень низкий уровень витамина D в организме)
- диабет (как типа 1, так и типа 2) – недостаточное количество витамина D в детстве не только способствует рахиту, но также и ювенильному диабету (тип 1) и в последующие годы диабету типа 2;
- депрессию и другие психические расстройства (оптимизация уровня витамина D оказала лучшее влияние на улучшение здоровья пациентов, чем лекарства, отпускаемые по рецепту)
- инфекции (например, простуда, грипп, воспаление пазух и верхних дыхательных путей, конъюнктивит, микозы, дрожжевые инфекции и т. д.) – витамин D оказывает сильное влияние на всю нашу иммунную систему: как дожигатель для наших макрофагов. Только благодаря ежедневному и круглогодичному поступлению в организм по меньшей мере 5000 МЕ (т. е. в 25 раз больше, чем RDA, едва защищающей от рахита), значительно повышается наша сопротивляемость инфекциям.
- избыточный вес и ожирение (недостаток витамина D в организме привел к снижению избыточного аппетита и потере лишнего веса: теперь мы знаем, почему мы толстеем зимой – мы также чаще едим зимой, чем летом, когда мы хотим есть гораздо меньше!)
- опухоли (17 видов, включая самые популярные, такие как грудь, простата, пищеварительная система, легкие, кожа, лимфатическая и сердечно-сосудистая системы, щитовидная железа);
- заболевания, ослабляющие состояние костей и зубов (остеомаляция, остеопороз – это широко известно, но также участвуют кариес и заболевания десен, поэтому давайте будем честными: даже если я не знаю, как чистить зубы, одной гигиены, к сожалению, недостаточно, зубы и десны питаются через кровь, как и остальные органы, и им нужно хорошее питание, витамины и минералы);
- болезни сердца и системы кровообращения (да, сердце также имеет рецепторы витамина D! Но также мозг, желудочно-кишечный тракт, поджелудочную железу, кожу, половые железы и т. д.)
- кожные заболевания (различные виды угрей, псориаз, витилиго или витилиго, волчанка, перхоть, алопеция и т. д.);
- заболевания, связанные с нервной системой: болезнь Альцгеймера, Паркинсона, аутизм, рассеянный склероз, боковой амиотрофический склероз, миотоническая дистрофия и др.;
- желудочно-кишечные заболевания (воспаление кишечника, язвы, болезнь Крона, раздраженный кишечник и т. д.) – у этих заболеваний есть причина сезонных обострений;
- ревматологические заболевания (остеоартрит, волчанка, синдром запястного канала, фибромиалгия или мышечный ревматизм, и даже очень распространенные хруст и стрельба в суставах и костях);
- заболевания, связанные со щитовидной железой (как неэффективные, так и чрезмерно активные);
- синдром хронической усталости – симптомы включают головную боль, мышечную боль, недостаток концентрации, проблемы с памятью, сон, рецидивирующие инфекции и т. д., все стихает после оптимизации уровня витамина D, после чего человек, наконец, чувствует, что кто-то «подключил его к зарядному устройству».
Как вы можете видеть из этого списка, у нас много болезней, которые очень распространены в настоящее время, некоторые из них даже приобрели масштабы эпидемии. Поэтому распространенное понимание витамина D как фактора, помогающего регулировать уровень кальция (или «что-то для здоровых костей») неверно.
Это вещество оказывает большее влияние на функционирование всей системы, чем мы думали ранее. Однако, анализируя причины аутоиммунных заболеваний, врач редко назначает пациенту тест на витамин D. В основном нет.
Находите ли вы что-нибудь в этом списке расстройств, которые беспокоят ваше тело? Сделайте тест на витамин D в вашем организме.
Так сколько нужно витамина D?
Доктор Джон Канелл, исследователь витамина D, составил таблицу (опубликованную в медицинском журнале Expert Opinion Pharma-cotherapy), чтобы помочь врачам и пациентам определить уровни витамина D (25OH) в организме, которые подходят для профилактики различных заболеваний. Итак:
- для предотвращения рахита или остеомаляции достаточно иметь в своем организме только 15 нг/мл витамина D;
- чтобы снизить уровень гормона околощитовидной железы, необходимо иметь 20-30 нг/мл витамина D в организме;
- для оптимизации усвоения кальция из желудочно-кишечного тракта у вас должен быть уровень 34 нг/мл витамина D;
- для улучшения (ухудшения с возрастом) нервно-мышечной деятельности у вас должен быть уровень витамина D в организме 38 нг/мл – все виды боли в мышцах, позвоночнике и т. д., более вероятны у людей, которые имеют слишком низкий уровень витамина D в крови;
- уровень не менее 38 нг/мл также необходим для снижения риска рака внутренних органов;
- для снижения риска рака молочной железы вдвое требуется уровень 52 нг/мл, но для предотвращения рассеянного склероза или снижения риска развития диабета 1-го типа (ювенильного) на 60% требуется меньше. К сожалению, молодые мамы не знают этого и радостно втирают и себя, и ребёнка солнцезащитное средство перед уходом из дома. Потому что по телевизору сказали, а в женской газете написали, что это необходимо.
Подведём итог: вы можете вести здоровый образ жизни, есть очень здоровые продукты, двигаться и т. д., но вы будете подвержены распространенным в настоящее время заболеваниям, если боитесь солнца (например, маниакальное смазывание фильтрами перед выходом из дома) и не обеспечите свои рецепторы витамином D.
Уровень 30-100 нг/мл считается нормой. Однако, если ваш уровень витамина D в организме составляет менее 15 нг/мл, то у вас есть шанс подхватить не только кариес, депрессию, заболевания скелетной, мышечной, суставной систем, но и любой из нескольких видов рака (кожа, поджелудочная железа, системный лимфатические, кровяные, пищеварительные, респираторные, репродуктивные и др.).
Нижние пределы нормы (30 нг/мл) также не защищают от многих заболеваний, они позволяют, в лучшем случае, наслаждаться очень средним здоровьем, они также не позволяют оптимально поглощать кальций из желудочно-кишечного тракта.
Где взять витамин D и что лучше: D2 или D3?
Как правило, жирорастворимые витамины не являются гомогенными молекулами (такими как витамин С, который является простым химическим веществом, растворимым в воде), но они состоят из целой группы соединений. Он ничем не отличается от витамина D. Существует два типа витамина D в силу его происхождения: эргокальциферол – это витамин D2, синтезируемый под воздействием солнечного света растительными организмами (в основном, грибами, мхами, лишайниками, водорослями и дрожжами), и холекальциферол – это синтезированный витамин D3. В связи с тем, что D3 является нашей физиологической формой витамина D для нас, его метаболизм быстрее, чем витамина D2. Поэтому мы восполним наши недостатки быстрее и эффективнее, когда будем использовать витамин D3.
У нас есть 3 источника витамина D:
1. Бесплатно: то есть солнце – грех не воспользоваться тем, что дают что-то бесплатно!
2. Наша пища, в которой есть D2 и D3 (в основном жирной рыбе, водорослях, молочных продуктах и яйцах животных, выращенных в естественных условиях, и грибах, подвергшиеся воздействию ультрафиолетового излучения во время роста или только после сбора);
3. Добавки (рыбий жир, капсулы и капли с витамином D).
Невозможно обеспечить себя только с помощью солнечных ванн или только при хорошей диете с уровнем витамина D. Загорание следует использовать с умеренностью из-за возможности ожогов и повреждения кожи, а еды с витамином D просто недостаточно.
Поэтому, если мы не работаем в течение всего года спасателем на пляже в солнечной Калифорнии, то для достижения приличного (то есть защиты от самых опасных заболеваний) уровня витамина D нам могут потребоваться добавки, особенно в период с октября по март, когда угол падения солнечного света не позволяет получить длину волны UVB (290-320 нм), подходящую для производства витамина D.
Рыбий жир в качестве дополнительного источника витамина D довольно популярен и является неплохим вариантом, он является вполне приличным источником витамина D3 (также омега-3 и витамина Е), конечно, нет смысла покупать его в капсулах (выходит дорого, и мы получаем нежелательный бонус в формы вещества, содержащиеся в оболочке). Можно купить рыбий жир в бутылке: уже одна чайная ложка (5 мл) рыбьего жира содержит около 300-400 МЕ витамин D, а иногда и больше (например, рыбий жир для пожилых людей "Mllers 50+", уже 600 МЕ на чайную ложку).
Однако следует учитывать, что рыбий жир также содержит много витамина А (не всегда натурального, иногда синтетического), добавляемого в процессе производства, чтобы избежать прогорклости. Если вы пьете рыбий жир без ограничений в течение длительного времени, скажем, много недель подряд (в ситуации, когда нам нужно ежедневно давать несколько или несколько тысяч МЕ витамина D), мы можем случайно передозировать его, особенно когда у нас уже есть много этого витамина в рационе (например, мы едим много овощи и фрукты, богатые провитамином А, то есть бета-каротином и другими каротиноидами).
Поэтому рыбий жир следует использовать в количествах, соответствующих предписаниям врача или на упаковке. Это хороший продукт, особенно полезный зимой, но он не подходит для непрерывных добавок в очень больших количествах, когда у нас есть значительные недостатки и нам нужно большое количество витамина D, чтобы поднять его уровень в плазме до значений, которые значительно защищают от болезней цивилизации.
Если не рыбий жир, то только витамин D.
БАДы. Какие лучшие? Если возможно, стоит принимать препарат витамина D3 в каплях, который затем можно использовать сублингвально, как предполагает доктор Заиди: витамин D, потребляемый таким образом, поглощается слизистыми оболочками рта и поступает непосредственно в кровоток, что похоже на физиологическое усваивание, когда мы загораем на солнце.
Кальций в артериях или в костях и зубах?
Наряду с увеличением уровня витамина D наш организм будет также повышать уровень кальция. Как правило, что приходит нам в голову: «Отлично! Как только я добавлю свой витамин D до приемлемого уровня, который защитит меня от болезней, у меня также будут здоровые зубы и крепкие кости благодаря кальцию!» Ответ: не обязательно. Вы также можете подвергаться кариесу и остеопорозу, а также мочекаменной болезни или затвердению артерий, потому что кальций вместо костей и зубов будет встраиваться, например, в кровеносные сосуды.
Как это возможно?
Мало кто знает, что означает явление, называемое «парадокс кальция». О нём говорится в книге Кейт Реом-Блю «Витамин К2 и парадокс кальция». Короче говоря, это феномен, когда кальций вместо костей и зубов попадает в мягкие ткани, вызывая кальцификацию органов и атеросклеротические бляшки.
Когда кальций может оказаться в неправильном месте? Когда у нас заканчивается другой жирорастворимый витамин, а именно витамин К, который взрослому человеку требуется около 4 миллиграммов в день (RDA = 75 мкг).
Поэтому важно принимать витамин К вместе с пищей одновременно с приемом витамина D, чтобы помочь ему усвоиться. Так что хитрость заключается в том, чтобы заставить кальций идти туда, куда он собирается. Это касается костей и зубов, а не других органов, образующих кальцификацию или атеросклеротические бляшки. К сожалению, сам кальций не знает, что мы просто потребляем его для укрепления зубов и скелета. Когда у нас слишком мало витамина К, он может накапливаться там, где это необходимо, в виде дыры в мостике, то есть в мягких тканях: почках, легких, сердце, артериях и т. д.
Это роль витамина К, или, точнее, К2. Без этого кальций, прекрасно усваиваемый благодаря витамину D, не пойдет туда, куда он должен идти, и у нас есть еще одна проблема со здоровьем, обвиняющая в приеме этого «противного витамина D», и виноват не витамин D, а ваш образ жизни и диета с низким содержанием витамина К. Нехватка свежих зеленых овощей, ненормальная бактериальная флора, использование лекарств и т. д.
Где найти витамин К? В растениях, в основном, зелёных и листовых овощах, таких как капуста, шпинат, свекла, руккола, капуста, салат, брокколи и т. д.
Витамин К2 или менахинон (в частности, разновидность менахинона, соединение под названием МК-4) можно найти в таких продуктах, как яйца или сыр, полученные от животных, которых естественным образом кормят зеленой травой (и силосом зимой), а К2, или МК-7, можно найти в различных маринованных продуктах.
Витамин К2 также вырабатывается бактериями в толстом кишечнике (это еще одна причина, почему стоит позаботиться о здоровом кишечнике), так что вы не исчерпаете его, если будете есть много овощей, у них есть витамин К1, который эти бактерии превращают в витамин К2 (точно так же, как это происходит при мариновании овощей, когда содержащийся в них К1 заменяется на К2, в частности МК-7).
Вы не найдете много витамина D или K в молоке, яйцах и молочных продуктах, полученных от животных, выращенных в промышленных условиях: питающихся зерновыми кормами в темных сараях.
Поэтому, если вы собираетесь есть молочные продукты и яйца вообще в поисках витамина D или K, то вам нужно только продукты, полученные только от животных, выращенных в естественных условиях. То есть «от фермера», который выращивает и кормит своих животных в соответствии с природой.
В случае с промышленно обработанными молочными продуктами, к сожалению, мы не уверены в содержании в нем витамина К – мы не знаем, что ели коровы. Тем не менее, в нем, безусловно, есть кальций, который при дефиците витамина К не пойдет туда, где он необходим и где мы бы хотели, чтобы это было.
Теперь вы понимаете, почему нельзя быть здоровым наугад? Почему приём одного магического вещества или даже самой дорогой добавки не даст вам полного здоровья. И почему употребление в пищу обработанных в промышленных масштабах продуктов, на которые согнуты полки современных магазинов, не только бессмысленно, но и вредно, поскольку не соответствует тому, что нам предсказывает природа.
Здоровье
21.06.2022
Комментарии