Ежедневно человек нуждается в определенном количестве белков, жиров и углеводов. Это жизненная необходимость для правильной работы организма. Но зачастую именно пищевые привычки и вкусовая зависимость, а не реальная потребность, диктуют нам, что нужно купить в магазине. И сладости занимают лидирующие позиции в списке желаемых продуктов.
Почему мы так любим сладкое? Помимо ярких вкусовых ощущений, оно способствует выработке серотонина. Это гормон, который уменьшает тревожность, успокаивает нервную систему и улучшает настроение.
Но избыток сахара несет в себе гораздо больше отрицательных последствий, нежели плюсов. Он способствует:
- развитию ожирения;
- возникновению сахарного диабета;
- повышению артериального давления;
- повышению холестерина;
- развитию кариеса;
- росту патогенной микрофлоры кишечника, в том числе грибка Candida.
Какое количество сахара безопасно?
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) установила нормы безопасного количества — 50 г или 12 чайных ложек в день для взрослого человека.
Чтобы исключить сахар из рациона или хотя бы не выходить за границы нормы, необходимо:
- знать, что делать в минуты “сладкого приступа”;
- исключить популярные продукты, которые содержат сахар;
- знать, под какими названиями маскируется сахар;
- заменить вредные сладости на полезные.
Так как победить сладкую пищевую зависимость?
Во-первых, для того, чтобы избавиться от привычки постоянно есть сладкое, необходимо иметь большую мотивацию и терпение. Ведь в первые дни может ухудшиться работоспособность, появиться сонливость и раздражительность. Это самый сложный этап. Но есть и хорошая новость: вкусовые ”сладкие” рецепторы перестраиваются достаточно быстро, в их структуре уже через неделю происходят изменения при условии отказа от сахара. А через 21 день появятся первые “зачатки” привычки.
На первоначальном этапе для поддержки организма необходимо запастись белково-жировыми перекусами:
- оливки;⠀
- домашний урбеч;
- тыквенные семечки, лен, чиа;
- орехи (такие как бразильский и грецкий, миндаль);
- жирная рыба дикого вылова, семейство лососевых;⠀
- авокадо.
В минуты “сладкого приступа” предпочтение лучше отдать жирным продуктам с клетчаткой. Жиры обеспечат энергией и сытостью, а клетчатка нормализует уровень сахара в крови, повысит мозговую активность и поможет справиться организму с интоксикацией. В нашем кишечнике (и не только в нем) живет кандида — грибок, который нужен для “поедания” излишек углеводов. На фоне их гибели при отказе от сладкого может значительно ухудшиться самочувствие. Помочь справиться организму с выведением условно-патогенной микрофлоры как раз и поможет большое количество клетчатки, а также ферментированная квашеная капуста без сахара — хороший природный источник лактобактерий. Стоит помнить, что на молочные продукты в этот период налегать нельзя: не все они полезны, и не везде отсутствует сахар.
Чтобы побороть тягу к сладкому, нужно не только воздерживаться от шоколада и торта — очевидной еды, но и постараться исключить продукты, в составе которых содержится сахар. Для этого необходимо внимательно читать этикетку товара.
Популярные продукты с сахаром, о которых вы, возможно, не знали:
- каши, мюсли, сухие завтраки;
- макароны;
- цельнозерновой хлеб;
- обезжиренные молочные продукты (творог, кефир, йогурт);
- суши и роллы;
- соки, готовые смузи, холодный чай;
- чипсы и другие снэки;
- готовые супы и вторые блюда, заморозки, мясные полуфабрикаты и колбасные изделия;
- консервированные фрукты, овощи, салаты;
- готовые соусы: барбекю, майонез, кетчуп, горчица.
Если вы хотите на 100% изменить работу вкусовых рецепторов, то необходимо исключить не только источники синтетического сахара, но и все его заменители. Если видите на этикетке продукта следующие названия, знайте — это тоже сахар:
- ксилит;
- сорбит;
- патока;
- меласса;
- кукурузный сироп;
- все, что заканчивается на “-оза”: сахароза, мальтоза, глюкоза, фруктоза, декстроза, сукралоза;
- сироп топинамбура;
- тростниковый сок;
- нектар агавы.
На заметку:
⦁ Все подробности о сахаре и его влиянии на здоровье освещено в книге “Чистый. Белый. Смертельный.” Автор Джон Юдкин — известный английский ученый. Он утверждал, что сахар представляет огромную опасность для здоровья людей. К этим выводам Джон Юдкин пришел после клинических исследований и анализа взаимосвязи сердечно-сосудистых заболеваний и характера питания.
⦁ Документальный фильм “Сахар” рекомендую к просмотру каждому, кто хочет полностью разобраться в вопросе, почему его нельзя есть.
Отказ от сладостей — не повод расстраиваться. Наоборот, это отличная возможность найти альтернативный, более полезный десерт. Например, сухофрукты и ягоды.
Сухофрукты — здоровый и вкусный перекус, который заодно утолит желание съесть сладенького. Также это прекрасный источник энергии за счет высокого содержания углеводов и калорий. В 100 граммах — около 70 грамм сахара и почти 300 калорий. Поэтому употреблять сухофрукты необходимо в ограниченном количестве и только после основного приема пищи, чтобы избежать скачка глюкозы в крови. Например, несколько кусочков кураги, чернослива или сушеных яблок, которые можно добавить в кашу или травяной чай. Они принесут пользу и порадуют любого любителя сладкого.
Также не стоит забывать, что сейчас лето — сезон свежих ягод, которые богаты антиоксидантами и фитонутриентами. Это полезные вещества, которые сохраняют здоровье наших клеток, тканей, и, следовательно, всего организма. Поэтому можно себя побаловать и позволить 300 грамм ароматных и сочных ягод в первой половине дня.
Как быстро получится избавиться от зависимости?
Примерно через месяц после отказа от сахара вы заметите, как изменилось к нему отношение. Ранее любимая шоколадка покажется слишком приторной, и вы съедите меньше кусочков, чем могли бы несколько недель назад. Почему? Вкусовые рецепторы уже обновились.
Через 2-3 месяца вы с полным спокойствие пройдете мимо витрины с манящими сладостями. Сникерсу вы предпочтете овощи и рыбу, причем без ущерба хорошему настроению.
Через полгода-год вы избавитесь от “сахарной” зависимости. Ваши желания будут под контролем, а отсутствие тяги к сладкому — привычным образом жизни.
Изменения, которые произойдут в организме после отказа от сахара:
- улучшится состояние кожи;
- сократятся перепады настроения;
- повысится заряд бодрости днем и качество сна ночью;
- улучшится память и работоспособность;
- снизится риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и кариеса;
- фигура станет на шаг ближе к идеалу.
Победить сахарную зависимость хоть и сложно, но вполне возможно! Пусть эта статья станет дополнительным толчком к здоровью и помощником в самые тяжелые минуты борьбы.
Комментарии